CHOUCHOUKA

Pour deux personnes :

2 gros poivrons rouges

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 petite boite de tomates pelées

Huile d'olive

Sel, poivre

Préchauffer le four th 7

Laver et essuyer les poivrons

Mettre les poivrons dans un plat allant au four et faire cuire 45 mn

Hacher l'oignon et l'ail

Faire chauffer l'huile dans une poêle y faire frire le hachis d'oignon et d'ail

Verser les tomates pelées, saler, poivrer

Faire cuire 20mn à feu doux

Quand les poivrons sont cuits, les laisser refroidir et les peler

Couper les poivrons en lanières et les ajouter à la sauce tomate

Faire mijoter une vingtaine de minutes