CHILI CON CARNE

Pour 4 personnes
500 grs de viande de boeuf hachée
1boîte 4/4 d'haricots rouges
1 boîte 4/4 de tomates pelées
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 poivron rouge
2 oignons
2 gousses d'ail
sel, poivre, paprika, piment de Cayenne, persil
 
 
 
Emincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte

Détailler le poivron en petits morceaux et l'ajouter aux oignons

Ajouter l'ail écrasé ainsi que la viande hachée

Une fois que le tout est bien doré, incorporer les tomates et le concentré de tomate

Laisser mijoter à petits feux 3/4 d'heure et incorporer les haricots

Saler, poivrer et épicer à votre convenance

Arrêter la cuisson au bout de 10 mn

Terminer en parsemant généreusement de persil
 
Vous pouvez servir le chili avec du maïs pour atténuer les effets du piment