9 août 2009
PAIN A LA SEMOULE
250 ml d'eau
1,5 càc de sel
1 càs d'huile
1 càs de sucre en poudre
1 càs de lait en poudre
250 grammes de farine blanche type 55
250 grammes de semoule de blé dur fine
1 sachet de levure de boulangerie
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci dessus dans la cuve de la MAP
Démarrer le programme " pâte seule "
A la fin du programme, sortir la pâte et la pétrir quelques minutes
Former une galette de 3 à 4 cm d'épaisseur
Laisser reposer sous un torchon à l'abri des courants d'air 40 minutes
Badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau, parsemer de graines de sésame et faire un trou au milieu avec l'index
Enfourner pour 25 minutes TH 7
Laisser refroidir sur une grille
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