vendredi 7 août 2009

PAIN COMPLET EN MAP

Pour un pain de 750 grs :300 ml d'eau0.5 càs d'huile1.5 càc de sel1 càs de sucre en poudre1.5 càs de lait en poudre180 grs de farine blanche T 55340 grs de farine complète T 1501 sachet de levure de boulangerieMettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci dessus dans la cuve de la MAP et et lancer le programme " pain complet "
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vendredi 7 août 2009

MOUNA CUITE AU FOUR

Les ingrédients et les quantités sont les mêmes que ceux utilisés pour la mouna en MAP ( voir article : MOUNA EN MAP) Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme " pâte seule " A la fin du programme, sortir le pâton, le  pétrir 5 mn et le diviser en deux Former deux boules puis les disposer sur une plaque allant au four Laisser reposer 2 heures à l'abri des courants d'air Préchauffer le four th 6 Dorer les mounas avec un jaune d'œuf dilué d'un peu d'eau Inciser les mounas... [Lire la suite]
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vendredi 7 août 2009

TARTE AUX COURGETTES

1 fond de tarte feuilletée500 gr de courgettes pelées et coupées en rondelles125 gr de lardons fumés25 cl de crème fraiche3 oeufssel, poivreFromage râpéPréchauffer le four th 7Faire dorer les courgettes dans une noisette de beurre à la poêleÉtaler le fond de tarte dans un moule et le piquer à l'aide d'une fourchetteQuand les courgettes sont bien dorées les étaler sur la pâteFaire revenir les lardons, les égoutter et les poser sur les courgettesBattre les œufs dans un saladier, ajouter la crème, saler, poivrerRépandre ce mélange dans... [Lire la suite]
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vendredi 7 août 2009

MOUNA EN MAP

2 œufs80 ml de lait80 gr de beurre fondu1 zeste de citron et d'orange25 ml de jus d'orange2 cuillerées à café d'eau de fleur d'oranger1 pincée de sel80 gr de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé500 gr de farine 1 sachet de levure boulangèreMettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci dessus et lancer le programme pain sucré ou équivalent
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vendredi 7 août 2009

FEUILLETES AUX KNACKIES

De la pâte feuilletée Des Knackies 1 jaune d'oeuf Préchauffer le four TH 7 Dérouler la pâte feuilletée Découper des rectangles de la longueur des Knackies Enrouler chaque Knackies avec ces rectangles Couper en tronçons Dorer au jaune l'oeuf Enfourner pour 15 mn
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vendredi 7 août 2009

MADELEINES AUX LARDONS

Pour 12 madeleines2 càs d'huile3càs de lait2 œufs1/2 sachet de levure chimique150 grs de farine1 pincée de sel100 grs de lardons allumettes ( cuits 1 mn au micro ondes )50 grs de gruyère rapéPréchauffer le four th 7Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre cité ci dessusGarnir d'un càs des moules à madeleines ou à petits cakes de cette pâteEnfourner pour 15 mn
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vendredi 7 août 2009

TARTE THON-CHAMPIGNON

1 rouleau de pâte feuilletée 1 boite de thon ( 200 g ) au naturel 1 boite de champignons de Paris 20 grs de beurre 20 grs de farine 125 ml de lait Persil Sel, poivre Fromage râpé, beurre Préchauffer le four th 7 Etaler la pâte feuilletée dans un moule, piquer à l'aide d'une fourchette Disposer sur la pâte le thon et les champignons égouttés Saupoudrer de persil ciselé Faire fondre le beurre dans une casserole Verser la farine en pluie, remuer vivement Verser le lait et laisser épaissir à feu doux 5 mn sans cesser de... [Lire la suite]
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vendredi 7 août 2009

AUBERGINES ET POIVRONS A LA TOMATE

Pour 4 personnes :2 belles aubergines2 gousses d'ail pressées1 boite de pulpe de tomates1 bocal de poivrons rouges huile d'olivesel, poivreCouper les aubergines en cubesFaire chauffer l'huile dans une cocotte et mettre les aubergines et l'ail à dorerAjouter la la pulpe de tomatesSaler, poivrerLaisser mijoter une vingtaine de minutesAjouter les poivrons, prolonger la cuisson 10 mnServir ce plat accompagné de semoule à couscous et de viande grillée
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vendredi 7 août 2009

GRATIN DE CHOU FLEUR

3 grosses pommes de terre40 grs de beurre40 grs de farine250 ml de laitsel, poivre fromage râpébeurreFaire décongeler le chou fleur au micro ondes avec un peu d'eau saléeFaire cuire dans de l'eau salée les pommes de terre épluchéesBeurrer un plat allant au fourDisposer le chou fleur et les pommes de terre coupées en rondelles dans le platPréparer la béchamel :Faire fondre le beurre dans une casseroleJeter la farine en pluie et mélangerAjouter le lait et faire épaissir 5 mn sans cesser de remuerSaler, poivrerNapper le mélange chou... [Lire la suite]
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vendredi 7 août 2009

TORTILLA

Pour 4 personnes :1 kg de pommes de terre1 gros oignon ou 2 petits6 œufshuile d'olivesel, poivrePeler, laver et couper les pommes de terre en petits cubesPeler et émincer l'oignonFaire chauffer l'huile dans une grande poêleFaire rissoler les pommes de terre ainsi que l'oignon dans l'huile chaudePendant ce temps faire préchauffer le four th 6Battre les œufs dans un grand saladier, saler, poivrerHuiler un plat allant au fourQuand les pommes de terre sont cuites, les verser dans les œufs et mélangerVerser le tout dans le plat et... [Lire la suite]
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