vendredi 7 août 2009

AUBERGINES ET POIVRONS A LA TOMATE

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Pour 4 personnes :


2 belles aubergines
2 gousses d'ail pressées
1 boite de pulpe de tomates
1 bocal de poivrons rouges
huile d'olive
sel, poivre

Couper les aubergines en cubes

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et mettre les aubergines et l'ail à dorer

Ajouter la la pulpe de tomates

Saler, poivrer

Laisser mijoter une vingtaine de minutes

Ajouter les poivrons, prolonger la cuisson 10 mn

Servir ce plat accompagné de semoule à couscous et de viande grillée

Posté par pakita66 à 14:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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